Le Symoresco, SYndicat Mixte Ouvert de REStauration COllective, est administré par un comité syndical composé de 12 élus (6 membres titulaires et 6 membres suppléants), tous élus au conseil municipal de leur ville ou de leur établissement public. La durée du mandat syndical correspond à celui du mandat électif. Il est actuellement présidé par monsieur Jean-Pierre DOUCEN.

Ses statuts et le règlement intérieur du fonctionnement de son instance délibérante sont régis par le code des collectivités territoriales.

Les membres du syndicat

• Ville de Quimper : Jean-Pierre DOUCEN, Ariane FAYE, Anne-Marie STENOU, Thomas COUTURIER, Anne GOUEROU
• Ville d’Ergué-Gabéric : Yolaine PODEUR, Béatrice MONCUS, Patrice MONOT
• Ville de Landrévarzec : Didier Cathou
• Centre communal d'action sociale de Quimper : Danielle GARREC
• Centre intercommunal d'action sociale du Steir : Martine MORVAN

Le personnel du Symoresco

33 agents assurent la fabrication quotidienne d'environ 4 700 repas.

L’unité est organisée en quatre pôles d’activités :

• service administratif : 5 personnes
• qualité : 2 personnes (une diététicienne et une assistante qualité)
• production : 20 personnes (cuisiniers et aide de cuisine)
• approvisionnement et logistique : 6 personnes (3 magasiniers et 3 chauffeurs)

Soit 13 métiers différents :

• directrice du syndicat, responsable de service, secrétaire, comptable,
• diététicienne, assistante qualité,
• responsable de production, adjoint de production, cuisinier, aide de cuisine,
• responsable magasin et logistique, magasinier, chauffeur livreur.

A télécharger : Organigramme